Holsteiner Teller

Die Steinburger Gastronomen haben vor 12 Jahren in Zusammenarbeit mit dem DEHOGA-Kreisverband den Holsteiner Teller ins Leben gerufen und haben seitdem in jedem Jahr als wichtigstes Ziel, die gute regionale Küche mit modernen und vielseitigen Rezepten in Spitzenqualität zu bereichern.

Die teilnehmenden Gastronomen kreieren Jahr für Jahr kulinarische Genüsse und ermöglichen Ihren Gästen eine appetitliche Reise durch die moderne holsteiner Küche.

Holsteiner Teller

Auftakt am 22. Februar 2020 im Holstein Center.

Bei der Auftaktveranstaltung am 22. Februar 2020 im Holstein Center in Itzehoe von 11.00-13.00 Uhr werden alle Holsteiner Teller vorgestellt.

Alle Gerichte können dann als Probeportionen für 3,50 € der Teller verkostet werden.

Die jeweiligen Gerichte werden anschließend bis Ende März in den Betrieben angeboten.

Brüdigams Wildwechsel, Kaaks

Königsberger Klopse vom 75 % Wagyu Rind vom Hof Fels mit frittierten Kapern, Ringelbete und Kaakser Kartoffelstampf

Gasthof zur Erholung, Heiligenstedten

"Stör zur Erholung" - Geflämmtes Störfilet an Trüffelschaum auf violetten Kartoffelpüree, dazu Wirsingbällchen

Gaststätte - Zur Erholung, Lockstedt

Saftige Schweinefilets im Speckmantel auf geschwenktem Landgemüse, dazu Bratkartoffel mit Zwiebel

Landgasthaus und Hotel „Zum Dückerstieg"

Zweierlei vom Kalb - Rücken- und Kräuterfrikadelle mit Estragonsoße, Rahmspitzkohl und Kartoffel-Sesamtaler
Neuendorf - Sachsenbande

Hotel Mercator Itzehoe - Klosterforst

Konfiertes Lachsforellenfilet an Paprika-Senfsauce mit Kartoffelstroh, sautiertem jungen Spinat und einem Rotebetestampf

Restaurant Zur alten Mühle, Glückstadt

Geräucherte Putenoberkeule geschmort mit Knollengemüse, Rote Bete Mousse und Burgundersauce

Sponsoren & Partner

Holsteiner Genüsse zubereitet von anspruchsvollen Köchen aus den Kreisen Steinburg und Pinneberg. Dieses regionale Genussversprechen unterstützen wird gern.

Der Holsteiner Teller ist ein Aktion des DEHOGA Kreis Steinburg.

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Die teilnehmenden Gastronomen kreieren Jahr für Jahr kulinarische Genüsse und ermöglichen Ihren Gästen eine appetitliche Reise durch die moderne holsteiner Küche.

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