Holsteiner Teller

Die Steinburger Gastronomen haben vor 12 Jahren in Zusammenarbeit mit dem DEHOGA-Kreisverband den Holsteiner Teller ins Leben gerufen und haben seitdem in jedem Jahr als wichtigstes Ziel, die gute regionale Küche mit modernen und vielseitigen Rezepten in Spitzenqualität zu bereichern.

Die teilnehmenden Gastronomen kreieren Jahr für Jahr kulinarische Genüsse und ermöglichen Ihren Gästen eine appetitliche Reise durch die moderne holsteiner Küche.

Holsteiner Teller

Auftakt am 02. März 2019 im Holstein Center.

Bei der Auftaktveranstaltung am 02. März 2019 im Holstein Center in Itzehoe von 11.00-13.00 Uhr werden alle Holsteiner Teller vorgestellt.

Alle Gerichte können dann als Probeportionen für 3 € der Teller verkostet werden.

Die jeweiligen Gerichte werden bis Ende März in den Betrieben angeboten.

Brüdigams Wildwechsel, Kaaks

Holsteiner Rinderbrust mit Koriander-Petersilienpesto auf Curry von Kaakser Kartoffeln, Rote Bete und Apfel

Gasthof zur Erholung, Heiligenstedten

Mit Thymian geschmorte Ochsenbacke auf Rotweinjus an glacierten jungen Möhren und Sonnenblumkern-Kartoffelstampf

Gaststätte - Zur Erholung, Lockstedt

Rinderroulade gefüllt mit Kräuter-Frischkäse auf Kartoffelstampf, dazu Rahmwirsing

Landgasthaus und Hotel „Zum Dückerstieg"

Geschmorte Kalbshaxe auf Wurzelwerk mit Sesam-Kartoffelpüree
Neuendorf - Sachsenbande

Hotel Mercator Itzehoe - Klosterforst

Geschmorter Sauerbraten vom Holsteiner Rind mit glasiertem Rübchengemüse und Schupfnudeln

Restaurant Zur alten Mühle, Glückstadt

Skrei gebraten, dazu buntes Gemüse und Würfelkartoffel

Stilbruch, Glückstadt

Kalbsschnitzel gefüllt mit Schinken und Bärlauch, Creme vom grünen Spargel, Anna Kartoffel Törtchen

Sponsoren & Partner

Holsteiner Genüsse zubereitet von anspruchsvollen Köchen aus den Kreisen Steinburg und Pinneberg. Dieses regionale Genussversprechen unterstützen wird gern.

Der Holsteiner Teller ist ein Aktion des DEHOGA Kreis Steinburg.

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Holsteiner Teller

Die teilnehmenden Gastronomen kreieren Jahr für Jahr kulinarische Genüsse und ermöglichen Ihren Gästen eine appetitliche Reise durch die moderne holsteiner Küche.

Gerichte & Betriebe